ХIажалъула

ГIатIае: ролъул ханжу – 1 кг, цIам – 1 чIчIикIва гь., дрожжал – 1 чIчIикIва кI., лъим – 450 г. Бакъвараб бакь – 1 кг, яги лъикIаб гьан. Соусалъе хIажалъула рарщарал помидорал – 200 г,  ражи – 1 бетIер, перец цIам тIагIам бачIинедухъ.

Гьабулеб къагIида: хIадур гьабила дрожжги гъорлъе гьабураб гIатI, тамахаб хIалалда бугеб.  ТIаде бачIинелъун цо бащадаб сагIаталъ хинаб бакIалда лъела, гьоркьоб цо - кIицIол кIкIвазеги кIкIван. Заман щварабго гьеб гIатI гурила тIеренго, бахина нахги, щвала берцинаб махI бугеб цIулакьодул херги (ХIенехI), гьелъул гьабила жемизеги жемун, рулет. Гьеб рулет къотIила кIиго – лъабго см гьоркьобги тун. Гьел берцинго нах бахараб мантаби гьарулеб хIухьлаца хинкIал релъунеб хьагинир лъела цо щуго минуталъги ва релъинарила 12 – 15 минуталъ.

Помидоралги хханан гьабила соус, жубала ражи – ц1амги. Гьеб кинабго берцинги лъун цебе лъела.